300g Mehl
3TL Backpulver
2EL Zucker + Prise Salz
100g Margarine
2TL Eiersatz
125ml Milch (Soya-, Hafer-, etc.)
Füllung:
2TL Zimt, 100g brauner Zucker, 3EL Margarine
Zu Beginn den Backofen auf 190°C vorheitzen. Dann die trockenen Zutaten des Teiges vermengen. In einer anderen Schüssel den Eiersatz mit etwas Wasser anrühren und die Margarine Zimmertemperatur annehmen lassen, bevor man dies udn schließlich zusammen mit der Milch zu den Trockenen geben und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
Schließlich den Teig flach ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen sowie mit Zimt und Zucker bestreuen. Nun zu langen Rollen aufrollen, die man schließlich in kleine Stückchen schneidet (ca. 2cm breit) und flach auf das Backpapier legt. Man kann natürlich auch dickere Rollen aufrollen und schließlich wenige große Zimtrollen machen ;)
DIe kleinen jedenfalls backen rund 10 Minuten. Da es sich nicht um Hefeteig sondern im Prinzip um Keksteig handelt, schmeckt das Ergebnis auch eher keksartig, aber dennoch sehr lecker. Schmeckt auch nicht Veganern ^^
Viel Spaß beim nachbacken!
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