200g Spaghetti (eifrei!)
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Olivenöl
200g Räuchertofufu
2 Fleichtomaten
125ml passierte Tomaten
etw. Rotwein
Salz, Pfeffer, Zucker, evtl. Basilikum
Zubereitung:
Nudeln kochen. Zwiebeln und Knoblauch hacken und im Olivenöl in einer größeren Pfanne anbraten. Räuchertofu zerbröseln und mit in die Pfanne geben, um dort alles anzubraten. Dann die gewürfelten Tomaten zugeben. Nach 3-5 Minuten nun die passierten Tomaten dazugeben und erneut 5 Minuten köcheln lassen. 1 Schuss Rotwein dazu, kurz umrühren und alles Würzen und schließlich mit den Spaghetti servieren.
Anmerkung: Ich hab in meine Sauce noch zerkleinerte Champignons gegeben, einfach weil ich noch welche hatte. Man kann das ganze also auch variieren.
Viel Spaß dabei!
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