200g Bandnudeln
2 Knoblauchzehen
TK Blattspinat (Ich hab den Rest genommen, den ich vom Salat gestern noch in der Tüte hatte. Am besten einfach die Menge anhand der eigenen Vorliebe für Spinat bestimmen ^^)
Soyacuisine (Ich verwende die von Alpro)
Gewürze (Muskat, Koriander (getrocknet), Curcuma, Ingwer (getrocknet))
ein paar Tomaten
Nachdem ich gestern noch so viel Zutaten vom Salat übrig hatte, dachte ich, dass ich heute den Rest noch verarbeiten könnte, weshalb es nochmals Nudeln mit Spinat gab, diesmal allerdings im warmen Zustand und etwas anders.
Spinat (möglich sicher auch frischer) und Nudeln jeweils kochen, bis sie gar sind. In einen Topf nun die Tomaten (zuvor nach Belieben zerkleinert) mit dem Knoblauch (zuvor fein gehackt) anschwitzen -> Öl erübrigt sich, da die Tomaten schon so flüssig ist, dass alles erstmal im Saft der Tomaten köchelt. Sobald es stärkere Bratgeräusche gibt, fügt man Nudeln und Blattspinat hinzu und schwänkt alles mit einem kleinen Schuss Soyacuisine. Zuguterletzt Würzt man alles und gibt bei Bedarf ein wenig mehr Knoblauch hinzu, gerade wenn man in nächster Zeit nicht vorhat, unter Leute zu gehen. ^^
Anrichten, servieren und guten Appetit.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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