2 große Kartoffeln
100g Haferflocken (fein)
1 Apfel
Soyamilch
Margarine (zum Braten geeignete)
Curcuma, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1Pck VanilleZucker
Wasser
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser garen. Haferflocken mit etwas Wasser einweichen. Immer mal wieder Wasser nachgießen, denn die saugen sich damit voll. Apfel schälen und klein raspeln und schließlich zu den aufgeweichten Haferflocken geben. Curcuma dazu, für die gelbe Färbung und 1 Pck. Vanille Zucker für den Geschmack. Dann Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etw. Margarine oder Öl kross anbraten. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln fein Stampfen. Soyamilch und Margarine nach Bedarf dazugeben. Am Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und schließlich zusammen mit den krossen Bratlingen servieren.
Anmerkung: Ja man kann Kartoffeln mit Äpfeln kombinieren und es ist nicht allein meine Idee ;)
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