200g Reis
100ml Weißwein
2 mittelgroße Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel
Gemüsebrühe
Gewürze
Olivenöl
Zubereitung:
Zucchini längs vierteln und in kleine Stückchen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Nun das Öl in einem Topf erhitzen. Reis, Zwiebeln und Zucchini hineingeben und kurz anbraten. Mit Weißwein abschrecken und hin und wieder mit Gemüsebrühe aufgießen. Aber nicht zu viel Flüssigkeit dazugeben, da sie am Ende verkocht bzw. vom Reis aufgenommen sein sollte, da wir den Reis nicht abgießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken. Wenn der Reis durch ist, sollte die Flüssigkeit größtenteils weg und die Zucchini ebenfalls gar sein und man kann das Essen genießen ;)
Insgesamt ein sehr leichtes Essen, was wenig Arbeit erfordert und schnell gemacht ist.
Guten Appetit.
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